Trinidad Perchel Rinde homenaje a las mujeres como transmisoras de nuestro patrimonio gatronómicoTrinidad Perchel Rinde homenaje a las mujeres como transmisoras de nuestro patrimonio gatronómico
| | Ayuntamiento de Málaga. 05.06.15 | |
La Semana Popular de los Corralones celebra este fin de semana una ruta gastronómica tradicional bajo el lema “El sabor de los corralones. Ingenio en femenino”05/06/2015.- La Semana Popular de los Corralones celebra este fin de Semana una ruta gastronómica que bajo la denominación “El sabor de los corralones. Ingenio en femenino”, supone un reconocimiento a las mujeres como principales herederas y transmisoras de nuestro patrimonio gastronómico, donde la cocina de “reuso” se convirtió, gracias a su creatividad, en fuente de oportunidades para el nacimiento de exquisitos platos. Durante los días 6 y 7 de junio, los visitantes y ciudadanos de Málaga podrán acercarse entre las 12:30 y las 16:30 horas y degustar una relación de tapas de la gastronomía tradicional malagueña y andaluza por los corralones de Trinidad y Perchel. Con esta ruta se pretende desarrollar, con la participación de vecinos y especialmente de las vecinas, una nueva experiencia que combina el recorrido por un grupo de corralones para descubrir los rincones ornamentales de los patios, con el deleite de tapas heredadas de madres y abuelas nacidas del fuego lento de las cocinas. |
Con el “Sabor de los Corralones” en su segunda edición se repite una experimentación que tiene como objetivo convertirse en un producto turístico que repercuta en la activación económica de los barrios de Trinidad y Perchel.
Los seis corralones participantes y las tapas tradicionales que se han elabordo para la ocasión son los siguientes:
1. Martinete nº 2: Caldillo de Pintarroja y Tortillitas de Bacalao. 2. Doña Trinidad nº 3: Porra y Ropavieja. 3. Jara nº 18: Sardinas a la Moraga y Albóndigas Caseras. 4. Trinidad, 86: Ensalada Malagueña y Caracoles en Salsa de Almendras. 5. Plaza Bravo nº 5: Papas al Adobillo y Caballa en Escabeche. 6. Plaza Bravo nº 4: Rosquillos de Vino y Torrijas.
El itinerario gastronómico podrá realizarse de dos maneras:
- Recorrido por libre siguiendo un plano con un recorrido indicativo de los corralones de la ruta y la tapa correspondiente. -Recorrido guiado, concertado previamente (antes del 6 de junio) llamando al teléfono (951928944 o enviando un correo electrónico a la dirección amrbenitez@malaga.eu)
Ambas modalidades finalizarán con un concierto de guitarra clásica española en la pequeña Plaza Bravo del barrio de la Trinidad.
Para el desarrollo de esta actividad se ha contado con la participación del Área de Igualdad de Oportunidades del Ayuntamiento de Málaga y el Club Gastronómico Kilómetro Cero, y con la colaboración de diferentes empresas y entidades de nuestra ciudad (Cervezas Victoria, Cafés Santa Cristina, El Pimpi, Málaga Virgen y Sabor a Málaga, dependiente esta última de la Diputación Provincial. |
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