A pesar de que todavía están en mitad de un curso de Introducción a la Cata, los responsables de Vináliti no dejan de pensar en nuevas fórmulas para seguir llevando el mundo del vino a todos aquellos que todavía no han despertado al enólogo que todos llevamos dentro.
También afanados en dar a conocer las profundas raíces de todos los rincones de España con este elemento tan característico, la temática para las próximas actividades enológicas será la provincia de Cuenca.
Una gran desconocida, pero en mitad de un región muy apegada a los viñedos.
La dinámica de las tres sesiones que se han diseñado serán los Vinos de Pago, 4 Denominaciones de Origen y el resto de categorías que integran la pirámide enológica, los cuales forman parte de las cien mil hectáreas de viñedo existente en esta provincia. Un terroir muy variado, digno de ser analizado.