El municipio de Almáchar celebrará el 3 de septiembre la cuadragésimo octava edición de su Fiesta del Ajoblanco. El ajoblanco, una humilde sopa fría elaborada con almendras, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal, a la que opcionalmente se puede añadir miga de pan y que se toma habitualmente acompañada de uvas, era consumido por los campesinos para soportar las duras labores del campo, y fue en 1968 el reclamo para organizar una fiesta a la que invitaron a los políticos de la época.
La celebración se convirtió de esta manera en la pionera de las fiestas gastronómicas de la provincia de Málaga y propició la construcción de un vial de ocho kilómetros entre Almáchar y Moclinejo, lo que redujo la distancia con Málaga de sesenta a treinta kilómetros.