La asociación cultural Marbella Activa (Málaga) busca que los cocineros de la provincia de Málaga con Estrellas Michelin se adhieran a la propuesta para solicitar a la Unesco que declare al espeto de sardinas Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
El colectivo cuenta, hasta el momento, con las firmas de Diego del Río y Marcos Granda y ha cursado la solicitud a Dani García, el chef local que cuenta con dos estrellas Michelin, y a los cocineros del resto de la provincia con esta distinción, ha señalado a Europa Press el portavoz de la asociación, Javier Lima.
El portavoz de Marbella Activa ha destacado el "nivel" que supondría contar con las adhesiones de los cocineros estrella Michelin de Málaga y ha asegurado que sería "muy importante" para consolidar la candidatura, ya que uno de los aspectos que más valora la Unesco es que cuente con la participación de especialistas vinculados con la propuesta.
"No creo que vayamos a tener problemas para contar son su respaldo", ha agregado. Miembros de Marbella Activa se desplazarán este lunes a Málaga para reunirse con el gastrónomo e historiador Fernando Rueda, apoyo, ha señalado Lima, "muy importante porque es una referencia y defensor de la cocina tradicional andaluza".